Pão Bao com picadilho de legumes

Sente-se atraído pela cozinha oriental e quer aprender a fazer pão bao em casa? Siga os passos da nossa receita e recheie-o com a sua variedade preferida de picadilho vegetal e alguns legumes deliciosos.

TEMPO DE PREPARO: 40 minutos (mais o tempo de fermentação)

DIFICULDADE: Média

PORÇÕES: 8-10 unidades

INGREDIENTES

• 250 g de Picadillo Vegetal de Soria Natural
• 1 cenoura cortada em pedaços
• 1/2 pepino cortado em pedaços
• Coentro fresco
• Hortelã fresca
• Manjericão

Para o bao:

• 120 g de água morna
• 6 g de fermento fresco
• 250 g de farinha de trigo
• 20 g de açúcar
• 15 g de óleo vegetal
• 0,5 g de sal

PREPARAÇÃO

Misture o fermento fresco com a água morna. Faça um vulcão com farinha, açúcar e sal e introduza os elementos líquidos no seu interior. Amasse até formar uma massa lisa e macia. Cubra com filme e deixe descansar por 1 hora. Após esse tempo, divida a massa em 8 a 10 pedaços, dependendo do tamanho que desejar, e forme bolinhas. Estique as bolas e achate com a mão ou rolo, dando um formato oval. Impregnar com óleo, coloque um pedaço de papel vegetal no meio e dobre ao meio fazendo discos em forma de meia-lua. Deixe descansar cobrindo com um pano húmido por cerca de 30 minutos, sobre um pedaço de papel vegetal.

Cozinhe os pães no vapor de bambu por 10 minutos. Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos com vapor para estabilizar a massa. Reserve coberto com um pano húmido.

Escolha a variedade desejada de Picadilho Vegetal e recheie os pães bao, adicionando também a cenoura, a cebolinha roxa e o pepino. Finalize com o coentro, manjericão e hortelã fresca por cima, cortados em pedaços