Cozinha Antienvelhecimento

Especialmente porque muitos desses alimentos podem ser consumidos crus, e, portanto, em plena posse das suas qualidades nutricionais. No entanto, privilegie uma cultura o mais “natural” e biológica possível…

A melhor coisa a fazer é cultivá-los você mesmo.

Os resultados da fisetina no domínio animal foram quase inacreditáveis: na levedura de cerveja, a esperança de vida aumentou mais de 50%; no vinagre, aumentou 23%.

Os resultados em ratos também foram bastante reveladores, especialmente no que toca às suas qualidades anticancerígenas e anti-inflamatórias.

Se nos cingirmos apenas à alimentação, a fisetina não representa absolutamente nenhum problema. Os japoneses consomem, em média, 0,4 miligramas por dia, com resultados inquestionavelmente positivos — sendo os japoneses o povo com maior longevidade e que vive mais tempo com boa saúde…

Portanto, oriente a sua alimentação de acordo com a qualidade necessária — e a fisetina está longe de ser uma má ideia!

Um anti-Alzheimer no seu prato

A apigenina tem qualidades que quase nunca encontrará numa alimentação comum:

• Antidepressiva.

• Anti-Alzheimer.

• Combate a insónia.

• Possui poderosas propriedades antidiabéticas.

Está comprovado que regula a hiperglicemia, a disfunção tiroideia e a peroxidação lipídica, num modelo animal diabético.

No caso da doença de Alzheimer, a administração de apigenina em ratinhos afetados demonstrou uma melhoria acentuada, nomeadamente na capacidade de locomoção.

Vê? A apigenina tem propriedades antienvelhecimento bastante consideráveis… e ainda muito pouco conhecidas.

Mas o mais surpreendente sobre esta pequena molécula é que ela já está na sua cozinha!

Assim, encontra apigenina em:

• Salsa.

• Camomila!

• Orégãos.

• Alcachofras.

• Baselle (uma salada que cresce em Madagáscar, entre outros locais).

• Aipo.

Portanto, não hesite em beber um chá de camomila, cozinhar você mesmo as alcachofras (especialmente em vinagre, são deliciosas), ou decorar os seus pratos com aipo e salsa!

Já teve a impressão de que o sabor fresco (ou profundo, no caso da camomila) escondia um poder secreto?

Pois esse segredo está agora às claras – e para melhor!

Quando a biologia encontra a mitologia

Há alguns anos, uma proteína vem despertando grande entusiasmo no domínio da investigação antienvelhecimento.

É a misteriosa proteína chamada klotho.

Tem um nome particularmente curioso – e mitológico – o que mostra a importância que os cientistas lhe atribuem.

De facto, na mitologia grega, o destino dos mortais era controlado por três deusas tão poderosas que nem os deuses do Olimpo podiam contrariar. Essas mesmas três figuras aparecem entre os romanos e também entre os escandinavos (as Nornas).

Mas foram os gregos, contadores de histórias extraordinários da Antiguidade, que deram um papel ainda mais claro a essas deusas:

• a primeira tecia o destino de cada um,

• a segunda enrolava-o,

• a terceira cortava-o.

O nome da deusa que cortava o fio da vida — Átropos — deu origem à atropina, uma substância usada em anestesia (mas que também é venenosa em doses elevadas).

No entanto, é Cloto, a tecedeira, que nos interessa aqui: foi ela que deu o nome ao gene klotho, bem como à proteína que este gene produz.

Esta proteína ajuda o seu corpo a regenerar-se e retarda seriamente o envelhecimento.

Não é por acaso que se inspiraram na “tecedeira da vida”.

Costumo descrever o nosso código genético como um teclado, e há um canal de sinalização – como se fosse uma pauta musical – chamado Wnt, que promove o envelhecimento.

A proteína klotho impede que o seu código genético toque essa “música” que, apesar de natural, lhe é profundamente prejudicial.

É importante lembrar: o nosso código genético não serve apenas a nossa sobrevivência individual, mas a da espécie – e a espécie tende naturalmente a “desfazer-se” dos seus membros mais velhos…

Mas klotho, ao impedir que isso ocorra, preserva as suas células estaminais, previne o envelhecimento celular e até o aparecimento de cancro.

Klotho também reforça a sua resistência à inflamação e ao stress oxidativo, pilares essenciais do arsenal antienvelhecimento mais avançado.

A grande questão é: como estimular este gene e a produção da proteína que ele gera?

Pois bem, quando os investigadores querem ter a certeza de que estão a aumentar a produção da proteína klotho, sabem exactamente o que usar: raiz de genciana!

Confesso que quase nunca a utilizei, apesar de ser um conhecido remédio tradicional chinês.
Em França, é mais conhecida por ser a base de um licor outrora muito apreciado, hoje em dia em desuso…

É mais uma prova de que a farmacopeia chinesa continua, ano após ano, a oferecer contributos valiosos à investigação antienvelhecimento — para nossa alegria!

Por isso, não hesite em preparar, mais uma vez, algumas tisanas bem-vindas.
As plantas continuam a guardar surpresas maravilhosas para a nossa saúde.

aqui fica uma tabela por plantas e funcões na dieta mediterranea:

Portanto, não hesite em beber um chá de camomila, cozinhar você mesmo as alcachofras (especialmente em vinagre, são deliciosas), ou decorar os seus pratos com aipo e salsa!

Já teve a impressão de que o sabor fresco (ou profundo, no caso da camomila) escondia um poder secreto?

Pois esse segredo está agora às claras – e para melhor!

Quando a biologia encontra a mitologia

Há alguns anos, uma proteína vem despertando grande entusiasmo no domínio da investigação antienvelhecimento.

É a misteriosa proteína chamada klotho.

Tem um nome particularmente curioso – e mitológico – o que mostra a importância que os cientistas lhe atribuem.

De facto, na mitologia grega, o destino dos mortais era controlado por três deusas tão poderosas que nem os deuses do Olimpo podiam contrariar. Essas mesmas três figuras aparecem entre os romanos e também entre os escandinavos (as Nornas).

Mas foram os gregos, contadores de histórias extraordinários da Antiguidade, que deram um papel ainda mais claro a essas deusas:

• a primeira tecia o destino de cada um,

• a segunda enrolava-o,

• a terceira cortava-o.

O nome da deusa que cortava o fio da vida — Átropos — deu origem à atropina, uma substância usada em anestesia (mas que também é venenosa em doses elevadas).

No entanto, é Cloto, a tecedeira, que nos interessa aqui: foi ela que deu o nome ao gene klotho, bem como à proteína que este gene produz.

Esta proteína ajuda o seu corpo a regenerar-se e retarda seriamente o envelhecimento.

Não é por acaso que se inspiraram na “tecedeira da vida”.

Costumo descrever o nosso código genético como um teclado, e há um canal de sinalização – como se fosse uma pauta musical – chamado Wnt, que promove o envelhecimento.

A proteína klotho impede que o seu código genético toque essa “música” que, apesar de natural, lhe é profundamente prejudicial.

É importante lembrar: o nosso código genético não serve apenas a nossa sobrevivência individual, mas a da espécie – e a espécie tende naturalmente a “desfazer-se” dos seus membros mais velhos…

Mas klotho, ao impedir que isso ocorra, preserva as suas células estaminais, previne o envelhecimento celular e até o aparecimento de cancro.

Klotho também reforça a sua resistência à inflamação e ao stress oxidativo, pilares essenciais do arsenal antienvelhecimento mais avançado.

A grande questão é: como estimular este gene e a produção da proteína que ele gera?

Pois bem, quando os investigadores querem ter a certeza de que estão a aumentar a produção da proteína klotho, sabem exactamente o que usar: raiz de genciana!

Confesso que quase nunca a utilizei, apesar de ser um conhecido remédio tradicional chinês.
Em França, é mais conhecida por ser a base de um licor outrora muito apreciado, hoje em dia em desuso…

É mais uma prova de que a farmacopeia chinesa continua, ano após ano, a oferecer contributos valiosos à investigação antienvelhecimento — para nossa alegria!

Plantas Antienvelhecimento Da Dieta Mediterrânica – para melhor entender as propriedades e aplicações

Estudos de Referencia:

1  Yousefzadeh MJ, Zhu Y, McGowan SJ, Angelini L, Fuhrmann-Stroissnigg H, Xu M, Ling YY, Melos KI, Pirtskhalava T, Inman CL, McGuckian C, Wade EA, Kato JI, Grassi D, Wentworth M, Burd CE, Arriaga EA, Ladiges WL, Tchkonia T, Kirkland JL, Robbins PD, Niedernhofer LJ. A fisetina é um senoterapêutico que prolonga a saúde e vida útil. EBioMedicina. Outubro de 2018

2  Salehi B, Venditti A, Sharifi-Rad M, Kręgiel D, Sharifi-Rad J, Durazzo A, Lucarini M, Santini A, Souto EB, Novellino E, Antolak H, Azzini E, Setzer WN, Martins N. O potencial terapêutico de Apigenina. Revista Internacional de Ciência Molecular, março de 2019

3  Panda S., Kar A. Apigenina (4′,5,7-trihidroxiflavona) regulada hiperglicemia, disfunção tireoidiana e peroxidação lipídica em camundongos diabéticos induzidos por aloxana. J. Pharm. Farmacol. 2007

4  Zhao L., Wang J., Liu R., Li X.X., Li J., Zhang L. Neuroprotetor, efeitos antiamiloidogénicos e neurotróficos da apigenina numa Modelo de camundongo com doença de Alzheimer. Moléculas. 2013

5  Xu ZL, Gao H, Ou-Yang KQ, Cai SX, Hu YH. Estabelecimento de um ensaio baseado em células para rastrear reguladores para o promotor do gene Klotho. Acta Farmacol. Pecado. 2004